Resep kali ini Moussaka versi diet Low_Carb ala saya, Yang lagi gak diet bisa ditengok diresep saya sebelumnya ya "Moussaka Arabian Style" Untuk resep yang disini bahannya tetep saya goreng, hanya saja lebih healthy menggunakan olive oil, Bagi yg lagi diet oil free, silahkan bahan bisa dipanggang /dioven sesuaikan selera. Kakak lagi mencari pandangan baru resep Low carb moussaka yang modifikasi? Sistem membuatnya memang sulit-susah mudah. Sekiranya salah membuat karenanya akibatnya tidak akan jadi dan justru cenderung tidak nikmat. Meskipun Low carb moussaka yang sedap seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berakibat terhadap mutu rasa dari Low carb moussaka, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan segar, sampai metode membikin dan menyiapkan. Tak perlu pusing seandainya berkeinginan menyiapkan Low carb moussaka enak di rumah, sebab asal sudah paham rahasianya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Low carb moussaka sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Low carb moussaka menggunakan 25 macam bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membuat Low carb moussaka adalah sebagai berikut :
- A). Bahan dasar :
- 2 buah terong ukuran sedang (iris memanjang/melingkar tebal)
- 1 mangkuk kembang kol yang sudah dipipil per kuntum
- 1 bawang bombay (iris melingkar tebal)
- B. (bahan saus ayam)
- 200 gram daging ayam giling / cincang
- 1/2 bawang bombay potong dadu (pakai bawang merah biasa jg oke)
- 4 butir bawang putih (haluskan)
- 2 buah tomat merah (blender/ iris lembut)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt cabe bubuk
- selera Garam sesuaikan
- selera Penyedap sesuaikan
- 3 sdm pasta tomat (tomato paste)
- secukupnya Butter/mentega
- C). Bahan Saus bechamel
- 1 butir bawang putih haluskan
- 1 butir bawang merah haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 300 ml fresh milk / susu UHT / thick cream / heavy cream
- 100 gram cheddar cheese/ keju cheddar (parut)
- Garam sedikit saja untuk rasa
- secukupnya Butter/mentega
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Low carb moussaka sederhana
- Goreng terong yg sudah dipotong hingga kecoklatan, angkat tiriskan, (saat menggoreng balikkan sekali saja, agar tidak menyerap bnyk minyak)
- Goreng kembang kol sampai keliatan matang (foto lupa)
- Terakhir goreng sebentar bawang bombay, hingga layu saja. Angkat tiriskan.
- B). Membuat saus ayam= ambil teflon/panci kecil, lelehkan mentega, masukkan bawang bombay tumis hingga layu, masukkan bawang putih halus tumis hingga harum, masukkan daging ayam cincang, aduk aduk hingga sekiranya berubah warna, masukkan tomat yang sudah diblender, aduk rata biarkan masak 3 menit, terakhir masukkan pasta tomat, garam, penyedap dan semua bumbu bubuk yang tertera di bahan B. Aduk rata,masak hingga kuah agak menyusut (kekentalan sesuaikan selera)
- C). Membuat saus bechamel = lelehkan mentega pada teflon/ panci anti lengket,masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum, kecilkan api, masukkan fresh milk (bisa pakai thick cream / heavy cream/ susu UHT),masak sambil di aduk aduk pelan, masukkan merica bubuk, lalu masukkan parutan cheddar cheese (keju cheddar),aduk dan masak hingga tingkat kekentalan yg diinginkan. Test rasa jika kurang asin tambahkan sedikit saja garam, karena keju sudah asin ya
- Ambil loyang, olesi dgn mentega/margarin, taruh setengah bagian dari terong yg sudah digoreng tadi
- Lalu setengah bagian juga dari kembang kol dan bawang bombay
- Taruh setengah bagian dari saus ayam diatas nya
- Ulangi lagi, lapisannya, taruh sisa terong, sisa kembang kol,sisa bawang bombay,dan sisa saus ayam sampai habis semua.
- Terakhir tuang saus bechamel diatasnya (kalo punya keju mozarella bisa juga taruh diatasnya ya) masukkan oven masak hingga 15 menitan. (Jika tidak punya oven, masak diatas kompor, api sangat kecil dan tutup loyangnya.)
- Ready deh... diet kok se_enak ini ya, Alhamdulillah
- Makan enak tetap langsing hihihi
Gimana nih? Gampang kan? Itulah metode membikin Low carb moussaka yang dapat Bunda praktikkan di apartemen. Semoga berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar