
Lagi seneng mainan Sourdough lagi nih setelah 2 bulan libur baking ������ Kali ini nyoba bikin sourdough Brownie terinspirasi dari mbk @cook_6117715 Yah meskipun hasilnya masih jauh dari sempurna , ga papa next time coba lagi sampai berhasil sempurna ������������ Anda sedang mencari ide resep Sourdough Brownie yang fenomenal? Cara membuatnya memang sulit-susah mudah. Kalau keliru membuat maka walhasil tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sourdough Brownie yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu mengundang nafsu kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Sourdough Brownie, mulai dari jenis bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga cara membikin dan menyiapkan. Tak perlu khawatir kalau ingin menyiapkan Sourdough Brownie sedap di kontrakan, karena asal sudah mengerti triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sourdough Brownie sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Sourdough Brownie menerapkan 7 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membikin Sourdough Brownie :
- 49 gr levai /peak sourdough starter
- 155 gr air
- 200 gr tepung protein tinggi
- 4 gr garam
- 10 gr madu
- 69 gr coklat chip
- Pasta coklat (20 gr coklat bubuk + 40 gr air aduk rata)
Iklan dulu ya say, cek peralatan masaknya
SOSIS BPOM HALAL
Step by step untuk membuat Sourdough Brownie anti gagal
- Autolyse 30 menit (tepung,air,levai /sourdough starter)


- Selagi menunggu autolyse siapkan pasta coklat (coklat bubuk dan air) aduk hingga rata


- Setelah 30enit autolyse masukan garam,pasta coklat,madu dan ciklat cip mix sampai rata diamkan 30 menit


- Setelah 30 menit lakukan Stretch fold 8x dengan rentan waktu 30 menit
- Taburi meja kerja dengan tepung lalu pindahkan adonan kemeja kerja Folding adonan






- Shaling adonan kedalam banetton dengan posisi yang bagus di bawah yang jelek diatas cubit² biar rapat lalu diamkan 1 jam



- Setelah 1 jam masukan kedalam chiller biarkan selama 12 jam
- Panaskan oven dgn suhu 230° c masukan panci panaskan ± 15 menit,scoring sourdough Brownie lalu masukan kedlam panci yg sudah dipanaskan bake selam 20 menit dengan panci tertutup, setelah itu buka tutup panci bake lagi selam 20 menit





Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membuat Sourdough Brownie yang dapat Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar