Menjawab request dari sahabat Cooking with Sheila ������ Tidak banyak keluarga yang mencoba membuat sendiri di rumah saking banyaknya pilihan di luar. Tetapi membuat siomay di rumah ternyata asik juga loh. Tidak susah dan lebih murah. Rasanya pun tidak kalah dengan yang dijual di luar. Kebanyakan yang dijual di luar komposisi nya terlalu banyak tepung supaya harga terjangkau sedangkan kalau kita buat sendiri kita bisa tambahkan ikan tengiri, udang dan ayam dalam jumlah banyak sehingga mantap deh rasanya. Anda sedang mencari pandangan baru resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) yang unik? Cara membuatnya memang susah-sulit mudah. Jikalau salah mengolah karenanya akibatnya tak akan memuaskan dan malah cenderung tidak sedap. Meskipun Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) yang enak seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang kapabel mengundang nafsu kita. Banyak hal-hal yang sedikit banyak berakibat kepada kwalitas rasa dari Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood), mulai dari macam bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membikin dan menyiapkan. Tak perlu bingung apabila berharap menyiapkan Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) sedap di kost-kosan, sebab asal telah tahu triknya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) menggunakan 35 macam bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membikin Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) adalah sebagai berikut :
- Bahan Siomay :
- 200 gram udang segar, kupas dan haluskan
- 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 6-8 buah tahu putih, potong diagonal menjadi 2 bagian dan buang tengahnya sedikit untuk diisi adonan
- 200 gram daging ayam dada, haluskan
- 4 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya dan bagi menjadi dua
- 8-10 buah kentang kecil, kukus lalu potong menjadi dua bagian
- 12 lembar kol, gulung dan kukus
- 20-25 lembar kulit pangsit siap pakai
- 4 butir telur, kocok lepas
- 250 gram tepung tapioka atau kanji
- 2 buah pare, potong bulat sepanjang 5 cm
- dan buang isinya
- Bumbu Siomay :
- 1 1/2 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 1 1/2 merica bubuk
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 1/2 sdm kecap ikan
- Optional: kaldu ayam bubuk
- Bahan Sambal Kacang :
- 550 gram kacang tanah (tanpa kulit), digoreng
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdm garam
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah yang keriting (bisa ditambah bila suka pedas)
- 1 L air
- 1 sdm cuka putih
- Bahan Pelengkap :
- Jeruk limau
- Saus sambal
- Kecap manis
Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) sederhana
- – Campur rata udang cincang, ikan tenggiri, dan ayam yang semuanya sudah dicincang halus. – Tambahkan telur, kecap ikan, garam, gula, bawang putih, bawang merah, juga merica bubuk. Aduk rata. – Tambahkan tepung kanji secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata (kalis). Sisihkan. (Saya menggunakan food processor, jadi super mudah. Masukkan smua bahan dan blend hingga adonannya halus tetapi masih ada tekstur kasarnya).
- – Selanjutnya, bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit. Ambil satu lembar kulit pangsit, lalu letakkan di atas tangan. Beri satu sendok makan adonan ikan ke bagian tengah kulit pangsit, lalu tekan bagian tepinya hingga menyerupai kuntum. Lihat video supaya lebih jelas. Sisihkan. Lakukan seperti itu dan sisakan adonan untuk tahu dan pare. – Selanjutnya untuk tahu isi, masukkan adonan siomay ke dalam bagian tengah tahu. Tekan hingga padat.
- – Untuk pare, lakukan hal yang sama seperti pada tahu. Masukkan adonan siomay dan tekan sampai padat ke dalam pare. – Siapkan alat pengukus dan kukus siomay, tahu, pare selama kurang lebih 45-60 menit. – Untuk membuat bumbu saus kacang, haluskan semua bahan sampai benarbenar halus (bisa dengan menggunakan blender supaya lebih cepat). – Masak bumbu kacang tersebut kecuali cuka ke dalam panci sambil terus diaduk. Didihkan dan masak dengan api kecil hingga mengental.
- Terakhir tambahkan cuka dan koreksi rasa. – Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Saran Penyajian Sajikan siomay beserta tahu, pare, telur, kentang, dan kol yang telah dipotong-potong dengan saus kacang, kecap manis dan saus sambal. Jangan lupa perasan jeruk limau. Catatan: Gunakan bahan yang masih segar karena siomay bandung menggunakan bahan utama ikan. Jika tidak segar maka rasanya jadi tidak enak dan amis.
- Bila Anda tidak mau menggunakan udang, Anda bisa menggantinya dengan ikan tenggiri dan ayam. Saya dapatkan 25 buah siomay, 15 buah tahu, 8-10 buah pare.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah sistem membikin Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) yang dapat Kakak praktikkan di kost. Mudah-mudahan bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar