Hari Minggu Paskah, mau buat cemilan yang agak berat. Buka cook pad comunity Tanggerang, jatuh hati pada resep siomay nya Mba Anik. Masih punya ikan Tenggiri juga di kulkas, jadi tak perlu ke pasar. Sekalian mau #GowesBecak_KeBanten bersama #CookpadCommunity_Jakarta. Resep asli:
https://cookpad.com/id/resep/13981331-siomay-bandung Kakak lagi mencari ide resep Siomay Bandung yang fenomenal? Metode membikinnya memang susah-sulit mudah. Bila keliru membuat maka akhirnya tidak akan jadi dan justru cenderung tidak enak. Sedangkan Siomay Bandung yang enak seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang kapabel mengundang selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap mutu rasa dari Siomay Bandung, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga sistem membikin dan menyiapkan. Tidak perlu khawatir sekiranya berkeinginan menyajikan Siomay Bandung enak di rumah, sebab asal sudah memahami jurusnya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Bandung sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Siomay Bandung mengaplikasikan 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membuat Siomay Bandung adalah sebagai berikut :
- 500 gram ikan tenggiri
- 150 gram tepung tapioka (sy pakai 200 gram tepung tapioka)
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 100 gr labu Siam kukus, haluskan (sy diparut)
- 1 butir telur (sy pakai putih telurnya saja)
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir (tambahan dari saya)
- Bumbu halus :
- 5 bh bawang merah (sy pakai 7 bawang merah)
- 3 siung bawang putih
- Pelengkap :
- 5 bh tahu coklat (sy tak pakai)
- Tahu putih (sy tak pakai)
- 1 bh Pare, potong sesuai selera (sy tak pakai)
- 5 butir telur rebus (sy tak pakai)
- 5 lbr kol rebus
- 3 bh kentang, potong sesuai selera
- Jeruk limo
- Saos sambal
- Kecap
- Bumbu kacang :
- 250 gram kacang, di goreng
- 6 siung bawang putih
- 50 gram cabe merah keriting (sy pakai 2 cabe merah besar)
- 20 gram cabe rawit, atau sesuai selera (sy pakai 3 cabe rawit merah)
- Air (sy pakai kurang lebih 500 CC) atau sesuai selera kekentalannya
- 10 lembar daun jeruk
- 30 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- secukupnya Minyak goreng
Iklan dulu ya kak, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membuat Siomay Bandung simpel saja
- Cuci daging ikan, kucuri jeruk nipis, cuci kembali. Fillet ikan, bersihkan dari tulang-tulangnya. Kemudian Haluskan ikan. Bisa dicincang atau pakai chopper.
- Campur ikan, daun bawang, labu siam, bumbu halus, lada, garam, gula, saus tiram, minyak wijen, putih telur. Aduk rata. kemudian tambahan tepung tapioka. Aduk rata. Test rasa.
- Panaskan kukusan, olesi minyak goreng. Ambil adonan siomay menggunakan sendok makan. Kukus selama 30 menit dengan api kecil.
- Isi adonan ke dalam pare, tahu dan kentang. (Jika pakai tahu dan pare, sy taka pakai). Kentangnya saya juga tidak isi dengan adonan. Kemudian kukus sampai matang. Rebus kol dan gulung setelah matang.
- Goreng semua bahan bumbu kacang, kemudian blender sampai halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu kacang, daun jeruk. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai minyak keluar. Sy tak sabaran, krn minyaknya tak keluar-keluar, akhirnya sy angkat. tapi tetap enak.
- Tata semua di piring saji, siram bumbu, kucuri kecap dan saos sambal (jika suka), dan kucuri juga dengan jeruk limau. Yummy.
Gimana nih? Simpel kan? Itulah cara membikin Siomay Bandung yang bisa Bunda praktikkan di kontrakan. Semoga berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar