Minggu, 2 Agustus 2020 Dapat daging kurban dari masjid dan tetangga, bingung mau dibikin apa ������ karena saudara pada ngumpul dirumah ������ maunya dibikin sate kambing aja biar simple, tapi bilang pada bosan ������ akhirnya cari" resep di CP ketemu sama resepnya mbk Dina Ummunya Khal yang resep dan foto" masakanya kece" abis pokoknya ������ Makasi inspirasinya Ummu ������������ Soal rasa ga perlu diragukan mantap abis ������ ������ Recipe by : Firda@home ������Source :Dina "Ummu Khal Kitchen" #Resepalgis #GulaiKambingkhasPorongSidoarjo #PejuangGoldenApron3 #Minggu9_R16GA3 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #MasakItuSaya #DiRumahAja #CookpadIndonesia Kakak sedang mencari pandangan baru resep Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo yang unik? Metode membuatnya memang susah-sulit gampang. Sekiranya keliru membuat maka alhasil tidak akan jadi dan justru cenderung tidak enak. Meskipun Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo yang nikmat harusnya sih memiliki bebauan dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita. Banyak hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap mutu rasa dari Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, sampai sistem membikin dan menyiapkan. Tak perlu bingung bila berharap menyajikan Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo nikmat di apartemen, sebab asal telah memahami jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo memakai 29 ragam bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membikin Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo adalah sebagai berikut :
- I kg iga (sy pake daging & tulang kaki)
- 3 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sachet santan instan 65 ml
- Secukupnya air
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk bila suka
- ������Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 1 bonggol bawang putih
- 8 buah cabe merah, buang bijinya
- 2 ruas jahe, bakar
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah kunyit ukuran kecil, bakar (sy pake ķunyit bubuk 1 sdt)
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
- 1/4 buah pala
- 4 buah cengkeh
- 4 buah kapulaga
- 1 buah kayu manis, panjang 5 cm
- ������ Sambel Kecap :
- 10 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah (sy skip, sy ganti kacang tanah goreng)
- ������Pelengkap :
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo anti gagal
- Karena daging kambingnya bau prengus maka dagingnya saya rebus dulu. Rebusan 1 : didihkan air lalu masukkan daging kambing, (tidak usah dicuci langsung rebus) rebus sampai busa kotoran dari daging bersih, angkat daging lalu buang airnya, didihkan air lagi beserta serai, daun salam, daun jeruk dan sedikit garam rebus daging sampai empuk, angkat potong" sesuai selera.
- Sangrai Kemiri, ketumbar, jintan, merica, pala, cengkeh, kapulaga dan kayumanis lalu blender dengan bumbu yang dihaluskan lainnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan tidak langgu.
- Didihkan air dari rebusan kambing tambahkan daging yang sudah dipotong" dan tumisan bumbu aduk rata masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan santan, garam, gula pasir dan kaldu jamur bila suka, tes rasa, masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Matikan api.
- Buat sambal kecap: goreng, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah (b merah saya skip, sy ganti 3 sdm kacang goreng) sebentar lalu angkat. Haluskan sambal lalu kucuri kecap, aduk rata.
- Sajikan gulai dengan ditaburi bawang goreng dan sambal kecap serta irisan jeruk nipis.
Gimana nih? Simpel kan? Itulah cara membikin Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo yang bisa Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga berguna dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar