Dulu sebelum menikah, berasa nikmat banget kalau ibu saya masakin gepuk sapi ini ������. Semenjak berkeluarga, saya coba bikin sendiri dengan resep yang biasa ibu pakai. Mari ke resepnya dan langsung kita buat yuuk ������������. #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Bandung #MenuHarisnSederhana_GepukDagingSapi #KreasiDapurSaya Bunda sedang mencari pandangan baru resep Gepuk Daging Sapi yang fenomenal? Metode membuatnya memang susah-susah mudah. Apabila salah membuat karenanya walhasil tidak akan memuaskan dan malah cenderung tidak nikmat. Walaupun Gepuk Daging Sapi yang nikmat seharusnya memiliki bebauan dan cita rasa yang sanggup memancing nafsu kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Gepuk Daging Sapi, mulai dari ragam bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai metode membuat dan menyajikannya. Tidak usah khawatir kalau berkeinginan menyiapkan Gepuk Daging Sapi enak di kontrakan, sebab asal telah paham rahasianya maka hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang dibutuhkan dalam memasak Gepuk Daging Sapi diperkirakan sekitar ± 90 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gepuk Daging Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Gepuk Daging Sapi memakai 20 variasi bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk membuat Gepuk Daging Sapi adalah sebagai berikut :
- 1 kg daging sapi (saya pakai bagian has dalam)
- (Bisa pakai bagian lain yang ngga banyak lemak nya)
- 4 lembar Daun Salam, utk merebus daging
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek, utk merebus daging
- ± 1500 air (Secukupnya)
- ������Bumbu Halus :
- 1 sdm ketumbar biji
- 1 sdt merica biji
- 1/4 sdt pala yg sdh disisir
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- ������Bumbu Cemplung/Pelengkap :
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas besar lengkuas, parut /tumbuk agak kasar (sy ditumbuk)
- 1 keping sedang gula merah, sisir
- 65 ml (1 bungkus) santan instan
- 500 ml air kaldu dari rebusan campurkan dg santan
Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya
Step by step untuk membikin Gepuk Daging Sapi anti gagal
- Cuci bersih daging, rebus bersama daun salam dan lengkuas. Saya merebusnya memakai presto. Cukup ±45 menit, sampai daging setengah empuk. Kalau di rebus dg panci biasa bisa ± 60 - 75 menit. Jangan sampai terlalu empuk/ kelembekkan nyaa merebus di awalnya. Karena nanti pada saat di masak bersama kuah bumbu daging rawan hancur kl merebusnya terlalu empuk.
- Setelah dingin, potong² daging dg ukuran sesuai selera aja ya. Lalu pipihkan dengan cara di geprek² di cobek. Sisihkan.
- Siapkan bumbu halus. Ulek/blender dg sedikit air. Sisihkan.
- Siapkan wajan untuk memasak. Masukan bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Tuang air kaldu yang sudah dicampur dg santan.
- Masak kuah hingga mendidih lalu masukkan daging. Masak sampai kuah menyusut dan daging empuk. Kalau kuah sudah menyusut, sesekali dikeruk yaa bawah nya biar ngga gosong / ngerak. Pindah ke api kecil. Cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, dan bumbu sudah mengental. Matikan api.
- Panaskan minyak di wajan lain. Goreng gepuk bersama bumbunya dengan api sedang cenderung kecil sampai tingkat kekeringan yang diinginkan. Karena tidak di goreng kering pun gepuknya sendiri sudah matang ya..
- Sisa yang belum di goreng, masukkan di wadah tertutup dan simpan di kulkas. Bisa tahan utk beberapa hari.
- Mataaang ������.....beri taburan bawang goreng (saya ngga pakai, karena lg ngga punya bawang gorengnya ������).Gepuk daging sapi siap dihidangkan dg nasi hangat dan menu lainnya. ������������.
- Selamat mencobaaa ������������.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat Gepuk Daging Sapi yang bisa Anda praktikkan di kost. Mudah-mudahan berguna dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar