Yuk Simak Resep Sweet Bun Yudane Method Dijamin Suka

Ada beberapa metode membuat roti, yg paling sering saya gunakan yaitu yg pakai adonan biang. Metode ini perlu waktu lebih lama tapi hasil rotinya bagus deh, kenyal & super empuk������. Kadang pakai metode sponge n dough, kadang pakai yudane. Dua2nya simpel. Kali ini bikinnya pakai yudane method, resep dari chef Diana Cahya yg sempat viral di youtube. Yudane adl metode mencampur air mendidih (90 der C) dan terigu dgn ratio 1:1 atau 1:0,8 utk mengubah pati tepung menjadi gluten. Setelah itu disimpan di kulkas, minimal 2 jam, lbh baik lagi disimpan semalaman (8-12 jam). Hasil rotinya akan lbh kenyal, moist, n tahan lama. Yuuuk, cobain bikin roti dgn yudane method. #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity Kakak sedang mencari inspirasi resep Sweet Bun Yudane Method yang lain dari yang lain? Metode membikinnya memang sulit-susah gampang. Bila salah mengolah maka walhasil tak akan memuaskan dan malah cenderung tidak enak. Meski Sweet Bun Yudane Method yang nikmat harusnya sih mempunyai wewangian dan cita rasa yang kapabel memancing nafsu kita.

Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada mutu rasa dari Sweet Bun Yudane Method, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan segar, sampai sistem membuat dan menyiapkan. Tak perlu pusing seandainya berkeinginan menyiapkan Sweet Bun Yudane Method enak di apartemen, karena asal sudah paham triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sweet Bun Yudane Method sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Sweet Bun Yudane Method mengaplikasikan 16 tipe bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.

 So bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membikin Sweet Bun Yudane Method adalah sebagai berikut :

1. Adonan Yudane:
2. 60 gr terigu protein tinggi
3. 48 ml air mendidih (ratio 1:0,8)
4. Adonan roti:
5. 240 gr terigu protein tinggi
6. 50 gr gula pasir
7. 1 sdt ragi instan
8. 1 kuning telur
9. 100-130 ml susu cair (jangan tuang sekaligus, lihat konsistensi)
10. 50 gr unsalted butter
11. 1/2 sdt garam (diskip kalau pakai salted butter atau margarin)
12. Isian :
13. 50 gr dark cooking chocolate, cincang, boleh diganti dgn coklat meises
14. Secukupnya keju parut
15. Topping:
16. 1 lembar keju slice, potong2

 Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya

 Ramyeon Tteokbokki RAPOKKI + NORI + MOZARELLA INSTANT FROZEN

 Step by step untuk membikin Sweet Bun Yudane Method dengan mudah

1. Buat adonan yudane. Siapkan mangkuk, taruh terigu. Rebus air di panci sampai mendidih, kemudian tuang ke gelas ukur (48 ml), suhu air sudah mulai turun sampai 90 der C (gak perlu diukur pakai termometer������). Tuang air mendidih ke terigu, aduk2 dgn spatula/sendok hingga membentuk gumpalan.
2. Setelah agak hangat, uleni dgn tangan sebentar saja. Bungkus dlm plastik atau masukkan dlm wadah tertutup rapat. Taruh di kulkas minimal 2 jam. Lbh bagus semalaman (8-12 jam).
3. Saya menyimpan adonan yudane sekitar 6 jam, kemudian keluarkan dari kulkas. Siapkan bowl utk membuat adonan roti. Selalu cek ragi instan apakah masih berfungsi.
4. Masukkan terigu, ragi instan, gula pasir, kuning telur, dan susu cair. Susu cair dimasukkan bertahap 100 ml dulu sambil lihat konsistensi adonan. Jangan lupa masukkan adonan yudane yg disobek2 menjadi potongan kecil. Mixer sebentar (sekitar 7 menit, adonan masih gerindil-di foto ke-2, jadi saya tambahkan 20 ml susu cair), mixer lagi sampai adonan menyatu (berbentuk gumpalan). Jadi total pemakaian susu cair 120 ml.
5. Masukkan unsalted butter n garam. Mixer sampai kalis elastis. Bulatkan adonan & istirahatkan 10 menit, tutup dengan serbet.
6. Pindahkan adonan ke silicon mat, kempeskan adonan kemudian timbang 50 gr per adonan kemudian bulatkan. Pipihkan adonan dan beri isian sesuai selera.
7. Isiannya : 2 sdt dark chocolate cincang + 2 sdt keju parut. Saya lbh suka dcc cincang daripada coklat meises krn lebih pekat/berasa banget coklatnya. Kalau meises biasanya dominan rasa manis aja ������.
8. Setelah diberi isian, rapatkan & bulatkan adonan. Taruh di loyang yg sdh dialasi kertas baking atau diolesi margarin. Beri sedikit jarak. Tutup loyang dgn serbet bersih. Diamkan selama minimal 1 jam atau sampai mengembang 2x.
9. Panaskan oven 180 - 190 derajat C, api atas bawah. Olesi adonan roti dengan susu cair. Boleh kasih topping (keju/coklat meises/wijen). Panggang selama 15-20 menit (sesuai oven masing2). Jgn kelamaan dipanggang agar permukaan roti tidak keras.
10. Keluarkan setelah matang, saat masih panas, boleh olesi permukaan roti dengan butter biar makin wangi.
11. Empuuk n wangi������

Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membuat Sweet Bun Yudane Method yang bisa Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!