Anda sedang mencari pandangan baru resep Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy yang lain dari yang lain? Sistem membuatnya memang susah-sulit mudah. Seandainya salah mengolah maka kesudahannya tak akan memuaskan dan malah cenderung tak sedap. Meski Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy yang enak harusnya sih mempunyai wewangian dan rasa yang mampu memancing nafsu kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy, mulai dari ragam bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan segar, sampai cara membikin dan menyajikannya. Tak perlu khawatir sekiranya berharap menyiapkan Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy sedap di apartemen, karena asal telah mengerti jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy menerapkan 16 variasi bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membuat Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy :
- 225 gr tepung protein tinggi
- 25 gr tepung serbaguna
- 50 gr gula pasir
- 7 gr ragi instant
- 1 buah telur
- 100 ml susu cair dingin
- 50 gr butter / margarine suhu ruang
- 100 gr salted butter dingin potong dadu @10grutk filling
- Bahan Topping
- 70 gr unsalted butter / margarine
- 60 gr gula halus
- 1 butir telur
- 60 gr tepung protein sedang
- 1 sdt vanilla paste
- 1 sachet nescafe larutkan dgn 2sdt aur panas
- 2 tetes pasta kopi
Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy simpel saja
- Campur tepung, ragi, gula pasir sampai rata. Masukkan telur aduk dengan spatula lalu masukkan susu dingin sedikit2 ulen sampai setengah kalis. Tambahkan butter/margarine ulen kembali sampi kalis elastis.
- Setelah kalis bulatkan adonan dan tutup dengan plastik wrap. Proofing pertama selama 1 jam.
- Sambil menunggu proofing, saatnya membuat topping : mixer butter / margarin dan gula sampai halus, masukkan telur mixer lagi sebentar, masukkan tepung mixer rata lalu masukkan larutan kopi dan pasta kopi; aduk rata dan masukkan ke plastik segitiga/piping bag. Sisihkan.
- Setelah proofing pertama kempeskan adonan dan bagi menjadi 10 bulatan masing-masing 50 gram. Rounding sebentar dan ditata berurut. Diamkan 10 menit (dihitung dr adonan pertama).
- Setelah semua adonan selesai rounding, pipihkan adonan pertama letakkan butter dingin ditengah rapatkan dan bulatkan (part ini penting utk memastikan butter tdk merembes keluar saat roti di panggang). Tips lain bs dengan mengambil sedikit adonan pipihkan dan bungkus butter lalu dibungkus lagi dengan sisa adonan lalu bentuk bulat. Tata diatas loyang yang telah dialas kertas bakar. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan lagi 30 menit (proofing kedua).
- Panaskan oven 200 dercel. Setelah proofing kedua selesai, semprotkan topping secara melingkar diatas roti, hanya sampai 1/2 bagian saja agar tdk tll meluber banyak saat di panggang. Perhatikan video. Panggang selama 12-14 menit sampai topping kecoklatan sesuaikan dg oven masing2 ya. Jika suka agak burned bs ditambahkan 2-4 menit lagi. Topping kecoklatan itu tandanya kandungan gulanya sdh caramelized ini penting utk memastikan toppingnya cukup garing dan firm.
- Ini coffee bun yg sudah jadi, karena adonan rotinya kalis elastis jd rotinya lembutt. Aroma kopinya wangi. Cocok utk teman minum teh :)
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membikin Coffee Bun / Mexican Bun / Roti Boy yang bisa Kakak praktikkan di kost. Mudah-mudahan berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar