Akhirnyaa bisa nyobain bikin roti favorit kalo lagi pergi ke mall satu ini ������ Wanginya uda menyeruak ke seluruh penjuru mall yah rasanya tiap kita ngelewatin gerai roti nya.. haha bikin selalu pengen beli. Dan, skrg akhirnya bs nyoba bikin sendiri (mayan lah yaa biar nanti hemaaat gausa pake beli tp bikin sendiri ������) Oya, ini pakai resep Mba Isna Sutanto. Jazakillaahu khairan katsir, mbaIsna ������ Happy Baking, all! ������ Kakak sedang mencari ide resep Roti Boy (Mexican Coffee Bun) yang lain dari yang lain? Sistem membuatnya memang susah-sulit mudah. Kalau keliru membuat karenanya kesudahannya tidak akan jadi dan malah cenderung tidak enak. Meski Roti Boy (Mexican Coffee Bun) yang nikmat harusnya sih mempunyai wangi-wangian dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada kwalitas rasa dari Roti Boy (Mexican Coffee Bun), mulai dari macam bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga metode membuat dan menyajikannya. Tidak perlu khawatir sekiranya ingin menyajikan Roti Boy (Mexican Coffee Bun) sedap di rumah, sebab asal sudah memahami caranya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Boy (Mexican Coffee Bun) sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Boy (Mexican Coffee Bun) menerapkan 25 ragam bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membikin Roti Boy (Mexican Coffee Bun) adalah sebagai berikut :
- Water Roux :
- 25 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 125 ml Air
- Bahan :
- 200 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 100 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 60 gr Gula Pasir
- 1 sdm Susu Bubuk Full Cream
- 1 Kuning Telur & 1/2 Putih Telur
- 5 gr Ragi Instan
- 100 gr Water Roux (yg sudah diolah terlebih dahulu diatas)
- 80-100 ml Air Hangat
- 40 gr Margarin
- 1/2 sdt Garam
- Bahan TOPPING :
- 50 gr Mentega
- 50 gr Gula Halus
- 60 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 15 gr Susu Bubuk Instan
- 1 Butir Telur
- 1 sdt Pasta Kopi (boleh skip)
- 1 sdm Kopi Bubuk Hitam / Kopi Bubuk Instan larutkan dg 1 sdm Air Panas, lalu dinginkan
- Campur semua bahan tersebut, kocok rata, masukkan dalam kantong segitiga, simpan dalam kulkas
- Bahan FILLING :
- 10 gram Salted Butter / Mentega Asin Beku dipotong dadu kira2
Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Roti Boy (Mexican Coffee Bun) dijamin bisa
- Campur adonan water roux dengan semua bahan roti, uleni hingga kalis elastis, adonan mulus, licin dan adonan tidak mudah sobek saat ditarik. Simpan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak dan tutup dengan serbet lembab/plastik warp diamkan 60 menit sampai adonan mengembang.
- Kempeskan adonan uleni lagi sebentar lalu timbang 30-40 gram, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Pipihkan adonan beri isian butter beku rapatkan dan bulatkan lalu simpan dalam loyang yang sudah diolesi mentega tipis diamkan 30-40 menit sampai mengembang.
- Panaskan oven 200'C, semprotkan topping secara melingkar dari tengah dengan cara diputar terus seperti obat nyamuk diatas permukaan roti sampai 3/4 bagian saja. Panggang roti selama 10-12 menit sampai permukaan roti mengering. Angkat dan sajikan selagi hangat.
- Water roux: Campur air dan tepung terigu dalam panci, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental jangan sampai mendidih. tandanya apabila diaduk dengan sendok akan terbentuk jejak sendok di dasar panci
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membikin Roti Boy (Mexican Coffee Bun) yang bisa Bunda praktikkan di kost-kosan. Semoga berguna dan having fun!
Komentar
Posting Komentar