Sumber: Devina Hermawan Bunda lagi mencari ide resep Kastengel yang modifikasi? Sistem membikinnya memang sulit-susah mudah. Jikalau keliru membuat karenanya walhasil tidak akan jadi dan malah cenderung tak sedap. Padahal Kastengel yang nikmat harusnya sih mempunyai bebauan dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari Kastengel, mulai dari tipe bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing sekiranya berkeinginan menyajikan Kastengel sedap di rumah, sebab asal telah mengerti rahasianya maka hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kastengel sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kastengel memakai 13 variasi bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang harus dipersiapkan untuk membikin Kastengel adalah sebagai berikut :
- 180 gr Mentega, suhu ruang (boleh dicampur)
- 5 gr Gula halus
- 2 btr Kuning telur
- 50 gr Keju edam parut
- 50 gr Keju parmesan parut
- 200 gr Tepung protein rendah
- 50 gr Tepung maizena
- 10 gr Susu bubuk
- 1 gr Garam
- Bahan Olesan:
- 1 btr Kuning telur
- 1/2 sdm Susu cair
- Keju gouda parut
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Kastengel sederhana
- Kocok mentega dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sebentar.
- Campur tepung terigu, maizena, susu bubuk dan garam, aduk rata terlebih dulu dengan whisk. Lalu ayak tepung ke dakan adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata berbulir-bulir (jangan ditekan-tekan dan overmix karena akan membuat kue keras).
- Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk sebentar dengan cara dicubit menggunakan tangan.
- Ambil adonan lalu pipihkan dengan rolling pin ketebalan 0.5 cm supaya matang merara ketika dipanggang. Gunakan scrapper untuk meratakan adonan sehingga bisa rata ketebalannya. Potong adonan sepanjang 5 cm atau sesuai selera, gunakan baking paper yang dilipat sebagai bantuan untuk mengukur potongan pada adonan.
- Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu, lalu taburi dengan keju parut. Kemudian tekan dengan scrapper agar keju menempel.
- Potong adonan selebar 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam.
- Panaskan oven dengan suhu 280°F.
- Pindahkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak.
- Panggang dengan suhu 280°F selama 40-50 menit tergantung ukuran kue.
- Setelah dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara.
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membikin Kastengel yang dapat Bunda praktikkan di kost-kosan. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar