Sekilas memang mirip tahu ya, dan cara bikinnya pun sama kyk bikin tahu,tapi soal rasa jelas beda,karena dia termasuk jenis cheese/keju, mirip dgn cottage cheese hanya saja yg cottage cheese versi Western dgn India agak beda dirasa dan tekstur. Menurut saya bikin paneer ini juga lebih gampang daripada bikin tahu. Dan bagi yg belum tau, paneer ini termasuk salah satu bahan yg sering digunakan dimasakan India, biasa diolah sebagai curry,isian naan, paratha,vegetarian nuggets, kofta dan bahkan juga dibuat sate tikka nya versi vegetarian. Kebanyakan memang paneer ini menggunakan fresh milk ya, tapi percayalah pakai susu bubuk pun juga bisa jadi dan tetep bagus hasilnya.������ Anda lagi mencari inspirasi resep Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) yang unik? Metode membikinnya memang sulit-susah mudah. Jikalau keliru mengolah maka alhasil tak akan jadi dan justru cenderung tak enak. Sedangkan Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang kapabel memancing nafsu kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese), mulai dari jenis bahan, selanjutnya seleksi bahan segar, sampai sistem membuat dan menyajikannya. Tidak perlu khawatir bila berharap menyajikan Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) nikmat di kontrakan, sebab asal sudah mengerti jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) memakai 4 variasi bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta bumbu yang harus disiapkan untuk membikin Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) adalah sebagai berikut :
- 1 gelas susu bubuk (100 gram)
- 1 &½ gelas air (350 ml)
- White vinegar/ cuka (sekitar 1.sdm sampai 3.sdm)
- Air dingin/air es secukupnya (sekitar 1.liter untuk membilas)
Iklan dulu ya mba, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) sederhana
- Untuk takaran memang lebih enak menggunakan takaran gelas ya, daripada timbangan, jadi klo saya sih takarannya tiap 1.gelas susu : 1.½ gelas air. Untuk gelas/cangkir gunakan ukuran yg sama ya, agar pas.
- Masukkan dalam panci, aduk hingga susu benar-benar larut.
- Masak hingga susu mendidih
- Jika sudah mendidih,matikan api kompor, lalu aduk-aduk agar uap turun, biarkan sekitar 2 menitan ya.
- Setelah sekiranya uap turun sekitar 2 menitan,masukkan white vinegar/cuka.
- Masukkan lebih dulu 1.sendok makan ya, sambil diaduk pelan pelan seperti video dibawah, silahkan tekan video dibawah untuk jelasnya.
- Jika sekiranya tekstur masih terlalu cair, masukkan lagi 1.sdm sampai 2.sdm white vinegarnya/cukanya, aduk pelan. Lalu diamkan hingga susu benar-benar menggumpal dan air terpisah.
- Ambil saringan dan alasi dengan muslin cloth/cheese cloth/ serbet bersih, lalu tuang larutan susu yg sudah menggumpal tadi.
- Bilas dengan air es/air dingin sambil pelan pelan diaduk. Ini fungsinya menghilangkan rasa asam dari cuka tadi ya.
- Tiriskan dan peras sampai benar-benar kesat.
- Ikat serbetnya dan tekan.
- Lalu taruh pemberat di atasnya, masukkan kulkas dengan pemberatnya juga,biarkan memadat dan lebih kaku didalam kulkas selama 2 jam. Kalo gak punya kulkas, biarkan di suhu ruang selama 4 jam agar padat.
- Dan jadi deh homemade paneer dari susu bubuk nya.
- Dipotong pun hasilnya padat dan cantik kan.������
- Kalo bikinnya banyak, potong potong dadu, taruh dalam ziplock/ tupperware simpan di freezer ya. (Frozen Paneer)
- Paneer ini sangat banyak digunakan dalam masakan India, misalnya untuk malai kofta, untuk resep silahkan cek ������
- Chur-chur naan, untuk resep silahkan cek lampiran ������
- Panner Tikka
- Palak Paneer, untuk resep silahkan cek lampiran ������
- Bisa juga digoreng,baluri dengan tepung crispy atau tepung roti, dibikin jadi semacam chicken popcorn atau Nugget.
- Dan Paneer ini masih banyak lagi diolah menjadi macam-macam masakan India ya. selamat mencoba dan semoga bermanfaat
Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membuat Paneer Homemade dari Susu bubuk (Indian Cottage Cheese) yang dapat Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar