#berburucelemekemas #resolusi2019 #JajananNegeriGajah #Wisatakuliner Ini adalah salah satu Street food/drink di Thailand yang sangat membumi. Banyak sekali yang menjajakan ini di sepanjang jalan di sana. Biasanya disajikan dalam bentuk dingin, bisa juga disajikan hangat. Bentuknya seperti kelereng warna-warni yang disuguhkan dengan kuah santan. Warna-warnanya dibuat dari bahan alami, seperti labu, talas ungu (taro), bit, daun pandan, ubi, dll. Namun seiring perkembangan, banyak juga yang menggantinya dengan pewarna makanan. Disebut Bua Loy karena bentuknya yang seperti benih teratai (Bua=lotus=teratai) dan saat dimasak akan mengapung (Loy=float=mengapung). Ada beberapa varian Bua Loy: yang disajikan dengan kelapa muda, telur mata sapi, dan original. Kali ini aku buat yang versi original saja. Bedanya dengan biji Salak adalah bola-bolanya tidak di"bumbu"i apapun kecuali tepung ketan dan air. Rasa manis didapat dari kuah santan. Cuss resepnya.... Bunda lagi mencari pandangan baru resep Bua Loy (Biji Salak Thailand) yang modifikasi? Metode membikinnya memang susah-sulit gampang. Jikalau salah membuat karenanya kesudahannya tidak akan memuaskan dan malah cenderung tak enak. Sedangkan Bua Loy (Biji Salak Thailand) yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang cakap mengundang selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari Bua Loy (Biji Salak Thailand), mulai dari tipe bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, sampai cara membuat dan menyiapkan. Tak perlu khawatir seandainya berharap menyajikan Bua Loy (Biji Salak Thailand) nikmat di kost-kosan, karena asal sudah memahami rahasianya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bua Loy (Biji Salak Thailand) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bua Loy (Biji Salak Thailand) menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Bua Loy (Biji Salak Thailand) adalah sebagai berikut :
- Bola-bola ketan:
- 200 gram labu
- 100 gram tepung ketan
- 2 sdm tepung tapioka
- 50-100 ml air (tidak harus habis)
- 3-4 tetes pewarna merah (optional)
- Secukupnya air dingin
- Kuah santan:
- 500 ml air
- 1 sachet kecil santan instan
- 1 sdt garam
- 10 sdm gula (sesuai selera)
- 1 lembar daun pandan
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Bua Loy (Biji Salak Thailand) anti gagal
- Kupas labu, potong kecil-kecil, kukus hingga matang. Lumat hingga halus dengan garpu selagi panas.
- Campur rata labu yang sudah diharuskan dengan tepung dan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan. Kandungan air labu berbeda-beda, jadi tuang air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan tekstur yang pas.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berdiameter 1,5 cm. Sebagian adonan aku beri pewarna merah untuk bagian tengah bunga.
- Didihkan air. Rebus adonan hingga mengapung. Tiriskan. Masukkan ke dalam air es.
- Di tempat yang berbeda, didihkan semua bahan kuah. Masukkan bunga-bunga ketan ke dalam kuah, masak selama 5 menit hingga bunga kembali mengapung. Biarkan rasa manis kuah menyerap ke dalam bunga-bunga ketan. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat Bua Loy (Biji Salak Thailand) yang bisa Kakak praktikkan di rumah. Semoga berguna dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar